Sofía Gutiérrez-Tobar nació en El Astillero, Cantabria, en 1999 y, desde muy joven, su formación musical y actividad artística siempre ha estado estrechamente ligada al canto. Fue integrante de la Escolanía de Astillero desde los 10 años, donde comenzó a cantar como coralista y empezó a gozar de sus primeras oportunidades como solista.Tras esta etapa de formación en la escolanía, comenzaría el grado en Ingeniería Aeroespacial en la Universidad de León y durante su estancia allí formó parte del coro Ángel Barja. Finalmente, acabaría dejando de lado sus estudios de ingeniería para dedicarse por entero a la música. De vuelta a Cantabria, entró a formar parte del Coro Joven de Santander y comenzó el Grado Profesional de Canto en el Conservatorio Ataúlfo Argenta en el año 2019.

En el 2020 fue admitida en la Escuela Superior de Canto de Madrid, donde actualmente estudia con los profesores Juan Lomba y Duncan Gifford. Durante su formación en la Escuela Superior de Canto de Madrid, ha participado en las producciones de La Verbena de la Paloma de Tomás Bretón, en La del Manojo de Rosas de Pablo Sorozábal, en el papel de Ascensión y en The Turn of the Screw de Benjamin Britten, interpretando el papel de Governess. Ha cantado como solista la Misa Solemne de Santa Cecilia de Charles Gounod, el Te Deum de Anton Bruckner, el Lobgesang de Felix Mendelssohn y ha debutado el papel de Ana Mari en la zarzuela El Caserío de Jesús Guridi.

Ha cantado la Sinfonía Nº 9 de Ludwig van Beethoven con la Coral de Cámara de Pamplona, la Bachiana Brasileña Nº5 en colaboración con el Ensemble de cellos del Real Conservatorio Superior de Madrid, ha debutado como solista en el Messiah de Händel en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Santander y ha cantado en diferentes teatros como el Teatro Gayarre de Pamplona, la Fundación Juan March, en el Auditorio Nacional de Música de Madrid, en la Sociedad Económica de Amigos del país de Jaén o en el Museo Thyssen-Bornemisza.

Recientemente ha sido galardonada con el segundo premio en el Concurso Internacional de Música Lírica “Villa de Teror” con el segundo premio en el IX Certamen Internacional de Lied y de Canción de Concierto “Primavera Albox” 2024 junto con la pianista María Argüeso Vega, con el primer premio y el premio del público en el VII Concurso Internacional de Canto “Martín y Soler” y es la ganadora del concurso Intercentros Melómano 2023 en la categoría de Grado Superior, cuyo premio incluye una gira de conciertos con orquestas como la de RTVE, Iberian Sinfonietta, la Orquesta Ciudad de Getafe o la Orquesta Sinfónica de la Región de Murcia, así como su participación en diversos festivales de música por toda España